Najave

Radi pružanja boljeg korisničkog iskustva stranica koristi kolačiće (cookie). Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku

Ako niste promijenili vaše postravke u pregledniku znači da se slažete. Više...

SLAŽEM SE

Izjava o kolačićima (Cookie policy)

Kako bismo vam pružili najbolje iskustvo naše stranice, te kako bi stranica radila ispravno, ova stranica na vaše računalo sprema malu količinu informacija (cookies – kolačići). Korištenjem stranice pekarskiglasnik.com pristajete na uporabu kolačića. Blokiranjem kolačića i dalje možete pregledavati stranicu, no neke njezine funkcionalnosti Vam neće biti dostupne.

Što je kolačić?
Kolačić je informacija spremljena na Vaše računalo od strane web stranice koju posjetite.
Kolačići omogućuju stranici da prikaže informacije prilagođene Vašim potrebama.
Oni obično spremaju neke Vaše postavke (session token) i postavke za web stranicu, kao što su informacije o tome koje su otvorene kućice na naslovnoj stranici. Kasnije, kada opet otvorite istu web stranicu internet preglednik šalje natrag kolačiće koji pripadaju toj stranici.

Isto tako nama omogućuju da mjerimo posjećenost i izvore prometa na našim web stranicama, te sukladno tome možemo poboljšati performanse na našim stranicama.

Sve informacije koje kolačići prikupljaju se akumuliraju i anonimne su, a omogućuju nam praćenje učinkovitosti stranice i ne dijele se s bilo kojim drugim subjektima.

Sve ove informacije mogu biti spremljene jedino ako Vi to omogućite – web stranice ne mogu dobiti pristup informacijama koji im Vi niste dali i ne mogu pristupiti drugim datotekama na Vašem računalu.

Onemogućavanje kolačića
Isključivanjem kolačića odlučujete da li hoćete dopustiti pohranjivanje kolačića na vašem računalu. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku. Ako onemogućite kolačiće, nećete moći koristiti neke od funkcionalnosti na našim web stranicama.

Više o kolačićima možete naći ovdje:
HTTP cookie
Cookies

konferencija o sigurnoasti i kvaliteti hrane 2015U organizaciji Hrvatske gospodarske komore i pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede i Ministarstva zdravlja i ove će se godine održati

9. Konferencija o sigurnosti i kvaliteti hrane u RH.

Konferencija će se održati od 25. – 27. svibnja u Opatiji.

Ovaj skup postaje neizbježno mjesto godišnjeg okupljanja za sve dionike u ovom sektoru.
Format događanja biti će jednak  kao i prethodnih godina - na Konferenciji će se okupiti predstavnici nadležnih tijela, znanstvenih i stručnih institucija iz RH, EU, SAD-a i regije te subjekata u poslovanju hranom kako bi se predstavile stručne novosti, raspravili dosad poduzeti koraci u području sigurnosti i kvalitete hrane te najavile daljnje aktivnosti.
Renomiranim domaćim stručnjacima pridružiti će se i istaknuti strani predavači: predstavnik Uprave za zdravlje i sigurnost hrane Europske komisije (DG SANTE); predstavnik američke Agencije za hranu i lijekove (FDA); Dave Schimdt predsjednik IFIC fondacije; stručnjak iz Privredne komore Srbije; predstavnik Food Drink Europe – udruženja koje zastupa europsku prehrambenu industriju i industriju pića i promiče njene interese pred europskim i međunarodnim institucijama.

Program Konferencije:
dan I: Ponedjeljak, 25. svibanj 2015.
od 16.00     Registracija
20.00     Koktel dobrodošlice
dan II: Utorak, 26. svibanj 2015.
8.30 - 9.30    Registracija sudionika
9.30 - 10.00    Pozdravni govori i otvaranje Konferencije
10.00 - 10.30    Sigurnost i kvaliteta hrane u EU – sadašnje stanje i promjene zakonodavstva u narednom razdoblju, EN, Paolo Caricato, Europska komisija, DG SANTE
10.30 - 10.40    Aktualnosti u području kvalitete hrane u RH, Božica Rukavina, pomoćnica ministra MP (Ministarstvo poljoprivrede)
10.40 - 10.50    Aktualnosti u sustavu sigurnosti hrane u RH, Nataša Zorić, pomoćnica ministra MZ (Ministarstvo zdravlja)
10.50 - 11.00    Aktualnosti u sustavu sigurnosti hrane u RH, Natalija Knežević, MP Uprava za veterinarstvo i sigurnost hrane
11.00 - 11.30    PAUZA ZA KAVU
11.30 - 12.00    Trendovi u preradi hrane: važnost znanosti i tehnologije, EN, Dave Schmidt, predsjednik i izvršni direktor IFIC
12.00 - 12.30    SAD - Food Safety Modernization Act , EN, Donald Prater, FDA
12.30 - 13.00    Veterinarsko sanitarni uvjeti i procedura uvoza prehrambenih proizvoda u Republiku Srbiju, Nenad Budimović, Privredna komora Srbije
13.00 - 13.45    Rasprava (svi sudionici jutarnjeg dijela)
13.45 - 15.00    PAUZA ZA RUČAK
15.00 - 15.30    Kontaminanti u hrani – novosti, Kristina Blagojević, MZ
15.30 - 16.00    Novi trendovi analize mikotoksina u hrani, Martina Ivešić, NZJZ Andrija Štampar
16.00 - 16.30    PAUZA ZA KAVU
16.30 - 17.00    Sukladnosti s mikrobiološkim kriterijima za bakteriju Listeria monocytogenes u gotovoj hrani do isteka roka trajanja, Andrea Humski, Hrvatski veterinarski institut
17.00 - 17.20    Novi sustav registracije SPH i registracije dodataka prehrani, Marija Pašalić, MZ
17.20 - 17.50    Kvaliteta i kvaliteta, Marijan Katalenić, HZJZ
17.50 - 18.30    Rasprava (svi sudionici popodnevnog dijela)
20.00    SVEČANA VEČERA
dan III: Srijeda, 27. svibanj 2015.
9.30 - 10.00    Osvrt na Uredbu 1169/2011 o informiranju potrošača o hrani: trenutni status i izazovi u provođenju, EN, Dirk Jacobs, Food Drink Europe
10.00 - 10.30    Doprinos prehrambene industrije i industrije proizvodnje pića balansiranoj prehrani i zdravim stilovima života, EN, Dirk Jacobs, Food Drink Europe
10.30 - 11.00    PAUZA ZA KAVU
11.00 - 11.20    Kako čitati oznake „upotrijebiti do“ i „najbolje upotrijebiti do“ na hrani u cilju smanjenja bacanja hrane?, Sanja Kolarić Kravar, MP
11.20 - 11.40    Budući EU standardi u provođenju studija o ukupnoj prehrani, Darja Sokolić, HAH
11.40 - 12.40    Rasprava (svi sudionici jutarnjeg dijela)
12.40 - 14.10    PAUZA ZA RUČAK
14.10 - 14.40    BRC packaging - globalni standard za sigurnost pakiranja hrane, Hrvoje Vidalina
14.40 - 15.00    Važnost kontrole materijala i predmeta u dodiru s hranom, Antonija Galić, NZJZ Andrija Štampar
15.00 - 15.20    Institut pregovaranja i sporazumijevanja ovlaštenog tužitelja i počinitelja prekršaja prema Prekršajnom zakonu – izazov za regulatorna tijela i subjekte u poslovanju hranom, Bojan Vidović, MZ
15.20 - 15.40    Odnos kvalitete prehrane adolescenata i znanja o prehrani, Olgica Martinis, Agencija za odgoj i obrazovanje
15.40 - 17.00    Rasprava (svi sudionici popodnevnog dijela)
17.00    KRAJ
*EN - prezentacija na engleskom jeziku

Prijave se primaju do 25.05.2015.

Kontakt: tel 01 4561 644, Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.

kuhaona radionice svibanj

06.05.2015. Fine krostate - Predavač: Petra Jelenić
Trajanje radionice: 3 sata, početak 17:30h
Krostate su okrugle torte u kojima se prhko tijesto koristi kao podloga, a nadjevi mogu biti kremasti, voćni, čokoladni... Na radionici koju će voditi Petra Jelenić naučit ćete kako pripremiti savršeno prhko tijesto, a nakon toga na redu su dvije vrste krostata – jedna je tradicionalna s marmeladom, a druga je s kremom od vanilije i svježim voćem...

07.05.2015. Sezona roštilja - Predavač: Ivica Štruml
Trajanje radionice: 3 sata, početak 18:00h
Toplije vrijeme stvoreno je za druženja na otvorenom uz obavezan roštilj. Osim kvalitetnog mesa važne su marinade i umaci ali i prilozi, pa vas pozivamo na radionicu koju će voditi Ivica Štruml, a naučit ćete kako pripremiti - pileća krilca u slatko-ljutom umaku, svinjska rebra u marinadi od piva i senfa dijon, mini pljeskavice sa sirom, grčku salatu i salatu od pečenog mariniranog povrća i rukole...

12.05.2015. Japan za stolom - Predavač: Vid Nikolić
Trajanje radionice: 3 sata, početak 18:00
Japanska kuhinja nije samo sushi već puno više. Na radionici koju će voditi Vid Nikolić naučit ćete kako pripremiti Ramen tempuru – bogatu juhu s rezancima i povrćem, kuhanim jajem i tempurom na vrhu, Tempuru od kozica, Gyoza - japanske okruglice punjene svinjetinom, Yakitori - ražnjiće od pilećeg zabatka i mladog luka...


14.05.2015. Lava kolač
- Predavač: Robert Bašić
Trajanje radionice: 3 sata, početak 18:00h
Za čokoljupce ova radionica se ne propušta. U tajne pripreme kolača s tekućom sredinom uputit će vas slastičar Robert Bašić, a oni dolaze u sljedećim kombinacijama: s tamnom čokoladom izvana i tekućom sredinom od bijele čokolade, lava kolač u kombinaciji s mangom i onaj s aromom naranče u kombinaciji s crème anglaise...


26.05.2015. Tajland na tanjuru
- Predavač: Vid Nikolić
Trajanje radionice: 3 sata, početak 18:00
Tajna izvrsnog okusa i boja tajlandskih jela postiže se odabirom i kombiniranjem potpuno svježih sastojaka: povrća, voća i začinskog bilja. Kako pripremiti neke od specijaliteta thai kuhinje naučit će vas, iz prve ruke, Vid Nikolić koji se nedavno vratio s putovanja po Tajlandu. Na radionici će se pripremati Zeleni curry s piletinom, Pad Thai s kozicama, Satay piletinu s umakom od kikirikija i Sticky rice s mangom...


27.05.2015. Red biskvita, red kreme… 
- Predavač: Petra Jelenić
Trajanje radionice: 3 sata, početak 17:30h
Za pripremu finog kolača ili torte potreban je dobar recept za biskvit, ali i kremu. Na radionici koju će voditi Petra Jelenić naučit ćete sve tajne pripreme sacher biskvita (čokoladni) i genovese biskvita koji se više koristi za voćne torte i kolače. Pripremljeni biskviti sljubit će se s čokoladnom bavarskom kremom i kremom od vanilije i prženih badema...

Informacije i prijave: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite. ili tel. 01/4104 841 

AgroArca2015

Agro Arca 2015., 8. Međunarodni sajam inovacija u poljoprivredi, prehrambenoj industriji i poljoprivrednoj mehanizaciji, 8. - 10. svibnja 2015., Trilj

Agro Arca jedinstveni je međunarodni sajam posvećen najvažnijoj gospodarskoj grani – poljoprivredi i prehrambenoj industriji koji na jednom mjestu okuplja inovatore, akademsku zajednicu, državne i lokalne gospodarske institucije, obiteljska poljoprivredna gospodarska, obrtnike i poduzetnike ciljem promocije agroinovacija, novih ideja, tehnoloških dostignuća te proizvoda i usluga iz područja poljoprivrede i prehrambene industrije.
Agro Arca prilika je svim sudionicima da na jednom mjestu predstave svoju inovativnost i kreativnost kao i dosege u proizvodnji i preradi hrane.

Na sajmu Agro Arca posjetitelje očekuje:
- kvalitetan program stručnih predavanja i edukativnih radionica
- prezentacije zanimljivih proizvoda i usluga
- poslovni razgovori
- gastronomija i degustacija hrane i pića
- kulturno-zabavni program
- nagradne igre
- promotivne cijene proizvoda i usluga.

 Više informacija o sajmu pogledajte ovdje...

Besplatna dvodnevna HACCP radionica

HACCPradionicaHGK 08 09062015
Odjel za kvalitetu Hrvatske gospodarske komore organizira besplatnu dvodnevnu HACCP radionicu koje će se održati 08. i 09. lipnja 2015., od 10 do 16 sati, u prostorijama Hrvatske gospodarske komore, Rooseveltov trg 2 u Zagrebu.

Svrha je radionice sudionike upoznati sa zakonodavnim uvjetima u području sigurnosti hrane i pojasniti obaveze subjekata u poslovanju s hranom, a u praktičnom ih dijelu upoznati s načinima udovoljavanja zakonodavnim uvjetima, praktičnim primjerima iz prakse radi izrade ili kontrole usklađenosti vlastitih sustava upravljanja sigurnošću hrane temeljenih na HACCP načelima.

HACCP radionica je besplatna, održava se u sklopu Programa pomoći subjektima u poslovanju s hranom, a namijenjena je svim subjektima u poslovanju s hranom, voditeljima i članovima HACCP tima koji u praksi uspostavljaju, provode i održavaju sustav sigurnosti hrane kao zakonodavnu obavezu povezanu s odredbama Zakona o hrani, te svima zainteresiranima koji na bilo koji način sudjeluju u provedbi tog zakonodavnog okvira u proizvodnji, preradi ili distribuciji hrane u prehrambenom lancu.

Rad se odvija u manjim grupama pa će, prema potrebi, nakon popunjenja ovih grupa svi prijavljeni biti obaviješteni o datumu održavanja sljedeće HACCP radionice.

Voditelj HACCP radionice je mr. sc. Nevenka Gašparac, dr. vet. med.

Informacije i prijave: Odjel za kvalitetu HGK, tel. 01/ 4561-551, fax: 01/ 4561-614 ili na e-mail Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite. ili Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite..

Izvor: Hrvatska gospodarska komora

Street food festival, 4. ulični festival hrane
25.-26.04.2015., Zagreb

street food festival 2015

Na Europskom trgu u Zagrebu,  25 i 26.04.2015. održat će se četvrto izdanje Street Food Festivala powered by Billa, najpopularnijeg uličnog festivala hrane koji ovog puta svim posjetiteljima donosi neodoljiva jela s roštilja i osvježavajuće salate te vrhunsku ponudu domaćih piva i vina

Tema ovogodišnjeg Street Food Festivala je grill odnosno specijaliteti s roštilja koji će zasigurno primamiti brojne ljubitelje ovog dobro poznatog načina pripreme hrane da uživaju u bogatoj ponudi raznovrsnih jela... Više...

 

Kupujmo hrvatsko – Hrvatski proizvodi za hrvatski turizam
od 23.04.2015 do 24.04.2015, Poreč

2015 kupujmo hrvatsko
Hrvatska gospodarska komora nastavlja tradiciju od 1997. godine provođenja akcije Kupujmo hrvatsko, ove godine i kroz specijalizirani projekt Kupujmo hrvatsko - Hrvatski proizvodi za hrvatski turizam. Projekt će se održati 23. i 24. travnja 2015. na 2.500 četvornih metara u sportskoj dvorani Žatika u Poreču.
U sajamskom ozračju domaći proizvođači predstavit će svoje proizvode i usluge kroz nekoliko tematskih područja definiranih prema potrebama hotela, ugostitelja te ostalih  pružatelja smještaja i drugih usluga u turizmu.
Ciljevi projekta Kupujmo hrvatsko – Hrvatski proizvodi za hrvatski turizam kroz izravno umrežavanje proizvođača i krajnjih kupaca – nuditelja usluga u turizmu kroz izložbu hrvatskih proizvoda u sajamskom ozračju i kroz B2B susrete, identificiranje prepreka i pronalaženje rješenja za bolju suradnju domaćih proizvođača i pružatelja usluga u turizmu kroz panele i prezentacije te educiranje najmlađih naraštaja i građanstva o postojanju kvalitetnih hrvatskih proizvoda:
•     Potaknuti kvalitetniju suradnju i bolji plasman domaćih proizvoda na domaćem tržištu
•     Utjecati na konkurentnost hrvatskoga gospodarstva
•     Utjecati na to da turizam postane nositelj hrvatskog identiteta kroz ponudu hrvatskih proizvoda
•     Čuvati postojeća i otvarati nova radna mjesta
•     Promovirati kvalitetne domaće proizvode, nosioce znakova Izvorno hrvatsko i Hrvatska kvaliteta
Posjetitelji će ovom prilikom moći pogledati izložene hrvatske proizvode, opipati, degustirati, ali i kupiti te poslušati brojne promotivne i edukativne prezentacije.
Ulaz je besplatan.